新しくなったホテル・リッツでは、お茶の場が二つある。 一つは以前からあるヴァンドーム・バー。 もう一か所は、新しく設けら…
つづく
今宵は素晴らしかった。外食嫌いの夫を説得して、二人の晩餐へ。しかしこの幸福は、穏やかな「良き伴侶」がいっしょだったことも…
Au Petit Tonneau （オー・プティ・トノー）、「小さな樽屋」 床は古くさいタイル張り。テーブルクロスはヴィ…
ものすごく美味しいブン・ボー・フエに出会った。 ベトナム麺と言えばもちろんフォーだが、私は最近ブン・ボー・フエにはまって…
ソーン・グリルは焼肉中心の韓国レストラン。パリの韓国レストランの中では内装がおしゃれできれい。マレー地区にある。 日本の…
ルカカルトンのことは長い記事を書いたばかりなので（フランス語だが）、11月6日のすばらしい食事は独り占めにしようか迷った…
1970年代のパリを食べていない人に分かるかな？ 良き時代のフランス料理の飾り気のない味。 クリーム、バター、ワイン、塩…
「ビストロノミー」は、もはや無意味なトレンド用語に過ぎないと、仏ガストロノミーネットマガジンが書いたばかりだが、木製のテ…
2014年秋。パリの高級ホテルの動きは激しい。「シャングリラ」のシェフ、フィリップ･ラベが解雇。「ホテル･リッツ」のシェ…
パリ13区のラ・サンテ通り15番地に「オーベルジュ・デュ・キャンズ」というレストランがある。 シェフは日本人の守江慶智さ…
